無論是家禽，還是野禽，都是營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類，但病禽和死禽千萬不可食用，一旦食用，就會(huì)染上副傷寒、雞白痢、鴨傷寒等疾病，同時(shí)還會(huì)引起食物中毒。因此，人們?cè)谫?gòu)買雞、鴨等禽類食物時(shí)，對(duì)于那些變色、有臭味、肉質(zhì)松軟的禽類，千萬不要買回家食用。